Hvala, ker ste obiskali Nature.com.Različica brskalnika, ki jo uporabljate, ima omejeno podporo za CSS.Za najboljšo izkušnjo priporočamo, da uporabite posodobljen brskalnik (ali onemogočite način združljivosti v Internet Explorerju).Medtem bomo za zagotovitev stalne podpore spletno mesto upodobili brez slogov in JavaScripta.
V tej študiji so bili razviti biorazgradljivi filmi na osnovi hitozana (CH), obogatenega z eteričnim oljem timijana (TEO) z različnimi dodatki, vključno s cinkovim oksidom (ZnO), polietilen glikolom (PEG), nanoglino (NC) in kalcijem.Klorid (CaCl2) in za označevanje kakovosti ohrovta po spravilu v hladilniku.Rezultati kažejo, da vključitev ZnO/PEG/NC/CaCl2 v filme na osnovi CH znatno zmanjša hitrost prepustnosti vodne pare, poveča natezno trdnost in je po naravi topen v vodi in biorazgradljiv.Poleg tega so bili filmi na osnovi CH-TEO v kombinaciji z ZnO/PEG/NC/CaCl2 znatno učinkoviti pri zmanjševanju fiziološke izgube teže, ohranjanju skupnih topnih trdnih snovi, kislosti, ki jo je mogoče titrirati, in ohranjanju vsebnosti klorofila ter so pokazali nižji a*, kar zavira rast mikrobov., se videz in organoleptične lastnosti zelja ohranijo 24 dni v primerjavi z LDPE in drugimi biorazgradljivimi folijami.Naši rezultati kažejo, da so folije na osnovi CH, obogatene s TEO in dodatki, kot je ZnO/CaCl2/NC/PEG, trajnostna, okolju prijazna in učinkovita alternativa za ohranjanje roka uporabnosti zelja v hladilniku.
Sintetični polimerni embalažni materiali, pridobljeni iz nafte, se že dolgo uporabljajo v prehrambeni industriji za zagotavljanje kakovosti in varnosti različnih prehrambenih izdelkov.Prednosti takšnih tradicionalnih materialov so očitne zaradi enostavne proizvodnje, nizkih stroškov in odličnih pregradnih lastnosti.Vendar pa bo množična uporaba in odlaganje teh nerazgradljivih snovi neizogibno poslabšala vse resnejšo krizo onesnaževanja okolja.V tem primeru je bil razvoj okoljevarstvenih naravnih embalažnih materialov v zadnjih letih hiter.Ti novi filmi so nestrupeni, biorazgradljivi, trajnostni in biokompatibilni1.Poleg tega, da so nestrupeni in biokompatibilni, lahko ti filmi, ki temeljijo na naravnih biopolimerih, vsebujejo antioksidante in zato ne povzročajo naravne kontaminacije hrane, vključno z izpiranjem dodatkov, kot so ftalati.Zato se ti substrati lahko uporabljajo kot izvedljiva alternativa tradicionalni plastiki na osnovi nafte, saj imajo podobne funkcije v embalaži za živila3.Danes so bili uspešno razviti biopolimeri, pridobljeni iz beljakovin, lipidov in polisaharidov, ki so serija novih okolju prijaznih embalažnih materialov.Hitozan (CH) se pogosto uporablja v embalaži za živila, vključno s polisaharidi, kot sta celuloza in škrob, zaradi njegove sposobnosti lahkega tvorjenja filma, biorazgradljivosti, boljše neprepustnosti za kisik in vodno paro ter dobrega razreda mehanske trdnosti običajnih naravnih makromolekul.,5.Vendar nizek antioksidativni in antibakterijski potencial CH filmov, ki sta ključna merila za aktivne folije za pakiranje živil, omejuje njihov potencial6, zato so bile dodatne molekule vključene v CH filme za ustvarjanje novih vrst z ustrezno uporabnostjo.
Eterična olja, pridobljena iz rastlin, se lahko vključijo v biopolimerne filme in lahko embalažnim sistemom dodajo antioksidativne ali antibakterijske lastnosti, kar je koristno za podaljšanje roka uporabnosti živil.Eterično olje timijana je zaradi svojih antibakterijskih, protivnetnih in protiglivičnih lastnosti daleč najbolj raziskano in uporabljeno eterično olje.Glede na sestavo eteričnega olja so identificirali različne kemotipe timijana, vključno s timolom (23-60%), p-cimolom (8-44%), gama-terpinenom (18-50%), linalolom (3-4%). ).%) in karvakrol (2-8 %)9, najmočnejši protibakterijski učinek pa ima timol zaradi vsebnosti fenolov v njem10.Na žalost vključitev rastlinskih eteričnih olj ali njihovih učinkovin v biopolimerne matrice bistveno zmanjša mehansko trdnost dobljenih biokompozitnih filmov11,12.To pomeni, da je treba embalažne materiale in plastificirane folije, ki vsebujejo rastlinska eterična olja, dodatno utrditi za izboljšanje mehanskih lastnosti njihove embalaže za živila.
Čas objave: 25. oktober 2022